摘要

<正>啊?凤梨酥配料里,只有很少一点凤梨果肉?不奇怪呀。因为本来就是这样,不信你看……凤梨酥挂羊头卖狗肉的争论也是活久见。其实使用冬瓜做糕点馅料的做法,还真是中华传统糕点的"秘制古方"。相对于一般的水果纤维,冬瓜刚好是一种"适中"的最优选择。一般凤梨这类纤维丰富的水果,通常纤维都比较粗糙,口感不够