科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
【目的】基于不同油分档次烟叶化学成分和感官质量的差异，构建综合赋权评价体系，建立不同油分档次烟叶的质量评价方法，对不同油分烟叶的可用性进行评价，为高油分优质烟叶的质量鉴评及利用提供参考依据。【方法】以河南省三门峡市灵宝县全叶位覆盖的不同油分档次（少、稍有、有和多）132份云烟87烟叶样本的化学成分和感官质量指标为数据集，利用隶属度函数对化学成分指标和感官质量指标赋值，通过主成分赋权法、变异系数赋权法、主观赋权法和综合赋权法，对各指标重新赋权，从而评价不同油分烟叶的可用性。【结果】随烟叶油分档次由少到多，总氮含量、氯含量和氮碱比总体上呈降低趋势，少油分烟叶的总氮含量较其余油分档次烟叶高5.15%～46.41%；总糖、还原糖、总植物碱和钾含量呈升高趋势，多油分烟叶的总糖和还原糖含量较其余油分档次烟叶分别高12.20%～28.96%和10.09%～30.64%；除总植物碱和氮碱比指标外，烟叶油分与其余7项化学指标均呈显著（P<0.05）或极显著（P<0.01，下同）相关。随烟叶油分档次由少到多，感官质量各项指标得分及总分均呈升高趋势，烟叶油分与各感官质量指标得分均呈极显著正相关。综合赋权法相较于单一赋权法，提高了不同油分档次烟叶可用性指数的区分度，随烟叶油分档次降低，可用性指数明显下降，多油分烟叶可用性指数最高（0.644～0.794）。相关分析结果表明，综合赋权法与各单一赋权法结果强相关。【结论】基于烟叶的化学成分指标和感官质量指标构建的综合赋权法，可对不同油分档次烟叶可用性进行科学有效地评价，为后续高油分烟叶的生产鉴评提供一种质量评价方法。
-
单位河南农业大学; 河南省烟草公司三门峡市公司
