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摘要
随着生活节奏的加快，为了节省时间成本，人们的就餐消费观念也在不断变化，快递送餐和外出用餐已呈普遍化趋势。随之而来的是对食品包装的要求，快餐食品包装物中的有害物质危害人体健康。其中纸质食品包装中的有害物质迁移到食品中对人体造成危害。以常见的纸制品为研究对象，检测了重金属铅、砷、锑（Pb、As、Sb）、荧光性物质、邻苯二甲酸酯（PAEs）、溶剂残留量、微生物限量5类有害物质，对目前行业关注的各类危害进行了风险研究，提出了食品包装纸制品减少风险的质量保证措施，并提出了相关建议，供纸制品的使用者、生产者及政府监管人员参考。
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单位山东城市建设职业学院
