新中式烘焙品牌迎来高速增长期

作者：徐潇

来源：中国食品工业, 2021, (19): 92-93.

<正>近日,蛋糕品牌"熊猫不走"已完成1亿元B轮融资,由XVC独家投资。目前,"熊猫不走"已进驻北京、广州、深圳、杭州等24座城市,拥有超过2000万私域用户,月营收超过7000万元。有没有发现,朋友圈里晒烘焙水平的人越来越多了;奶茶店、咖啡店里售卖的蛋糕面包比奶茶还受欢迎;烘焙博主的视频点击率飙升。近年来,蛋糕、面包等烘焙食品越发成为居民饮食的重要组成部分,而烘焙行业市场规模也迎来了高速增长时期,而烘焙赛道也开始新的竞争和洗牌。数据显示,今年以来,