文章探讨了营养与食品卫生学在应用慕课的网络教学中增加综合性案例的应用，即教师应为学生充分利用慕课学习做好准备，教学中积极引导学生、增加思维互动、补充实践教学、做好线上的互动和评价，让学生融入综合性案例分析的角色中，提升学生对问题的整体分析能力、把控能力及逻辑思维能力，增加学生对知识结构多角度、多方位、辩证的理解，更好地完成营养与食品卫生学的教学任务。
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