构筑生物传感器对氰化物的快速检测

作者：何海宁; 刘海龙; 杨光瑞; 袁彩霞^*; 洪霞

来源：食品工业, 2021, 42(10): 180-184.

• 石墨烯
• 生物传感器
• 杏仁露
• 氰化物

基于贵重金属强等离子体广泛用作分子识别的增强基底,试验设计一种新型的超稳定β-环糊精功能化石墨烯生物传感器,在该结构中通过化学气相沉积法制备金纳米粒子合成功能化石墨烯负载金纳米粒子复合材料。利用该纳米复合物构筑电化学生物传感器对杏仁露中氰化物进行快速检测,操作简单快速、重现性好、选择性高。结果表明,该方法具有良好的准确度和灵敏度,氰离子在0.001～0.1 mg/L范围内线性关系良好,最低检出限为0.005 6 mg/L,回收率在80.0%～108.0%之间,相对标准偏差<10 (n=3),数据可靠,稳定性好,抗干扰能力强,该电化学生物传感器对氰化物具有很好的电化学响应,在其他有毒有害物的快速检测方面具有良好的应用前景。

• 单位
  甘肃中商食品质量检验检测有限公司; 甘肃省商业科技研究所有限公司