19～25月龄幼儿锌的摄入与吸收

作者：盛晓阳; 朱锡翔; 倪俊学; 沈晓明; 雷嗣安; K.Michael Hambidge

来源：营养学报, 2006, (5): 383-385,390.

DOI：10.3321/j.issn:0512-7955.2006.05.006

• 锌
• 吸收率
• 吸收量
• 幼儿
• 稳定同位素

目的:了解2岁幼儿锌的吸收率(fractional zinc absorption, FAZ)以及实际吸收的锌总量(total absorbed zinc, TAZ).方法:运用双稳定同位素标记法,口服并静脉注射两种稳定同位素,由尿液中同位素的丰度得到膳食锌的吸收率;测定食物中的锌含量并计算实际吸收的锌总量.共有43名19～25月龄的健康幼儿参加实验.其中21名幼儿(女12,男9)来自贫困乡村

• 单位
  云南省妇幼保健院; 云南省第一人民医院; 上海第二医科大学