三种有机酸对刺芹侧耳和金针菇菌丝生长的影响

作者：王言; 余昌霞; 曹晖; 汪虹; 陈明杰

来源：食用菌学报, 2015, 22(03): 38-42.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2015.03.009

• 刺芹侧耳
• 金针菇
• 有机酸
• 生物量
• 菌丝DNA含量

采用液体摇瓶培养的方法,以菌丝生物量和菌丝中DNA含量为指标检测不同浓度的草酸、柠檬酸和酒石酸对刺芹侧耳(Pleurotus eryngii,XH菌株)和金针菇(Flammulina velutipes,G1和F29菌株)菌丝生长的影响。结果表明,不同浓度的有机酸对不同菌株菌丝生长的影响不同。XH在0.01%的草酸、0.04%柠檬酸、0.02%酒石酸浓度下生物量积累最多,为不添加有机酸对照的330%731%;G1和F29在0.005%的草酸、0.02%柠檬酸、0.01%酒石酸浓度下生物量积累最多,分别为不添加有机酸对照的224%376%和126%247%。在实验范围内,添加有机酸浓度过高导致菌丝生物量下降,但菌丝DNA含量升高。

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所; 上海海洋大学; 农业部