影响猪肉品质的相关基因研究进展

作者：朱燕莉; 张佳敏; 白婷; 张崟; 王卫; 陈林

来源：饲料研究, 2022, 45(09): 133-137.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.09.029

• 猪肉
• 肉品质
• 基因
• 性状

基因对猪肉品质性状的影响是目前遗传育种的研究热点。文章系统梳理国内外关于影响猪肉品质变化相关基因的研究现状，简要介绍基因检测相关技术，重点综述氟烷基因、酸肉基因和肌决定因子基因家族等基因及其对猪肉品质的作用机制，旨在为猪肉品质的改良提供参考。

• 单位
  成都大学