基于食品安全融入中西面点专业的有效性教学中的策略探究

作者：穆丹

来源：食品界, 2022, (01): 102-104.

<正>前言当前,经济飞速发展,人们的物质生活水平得到提升,因此人们对于日常饮食的需求也发生了一系列的变化。其中,食品安全问题逐渐成为大众关注的重点,关注饮食健康和安全已经成为大众的常识和健康意识。在教学期间,将食品安全融入到中西面点专业课程教学内容当中,引导学生重视食品安全和专业技术,不仅能够有效提升学生的职业道德素养与技能水平,也能够在循序渐进的课程教学渗透过程中,帮助学生树立坚定的职业道德品格与素质观念,建立良好的学习观念与专业思维意识,打造专业课堂与课程教学氛围,推动中西面点专业以及食品行业健康可持续发展。