目的 对蔗糖中颗粒杂质进行提取制备并进行体外补体激活研究。方法 超滤法提取制备蔗糖中的颗粒杂质并对其进行粒子表征;以巨噬细胞为模型使用ELISA法测定颗粒杂质激活细胞的C3a、C5a、C4a和Bb的表达水平。结果 蔗糖中颗粒杂质可促进C3a的产生,激活C5转化酶,产生C5a,提高C4a和Bb的表达。结论 蔗糖中的颗粒杂质能够激活巨噬细胞的补体,进行质量控制时应关注其中的颗粒杂质。