胶原蛋白肽标准首次发布

来源：轻工标准与质量, 2018, (04): 49.

<正>GB 31645-2018《食品安全国家标准胶原蛋白肽》是首次发布。本标准适用于食品加工用途的胶原蛋白肽产品,对羟脯氨酸这一特异性指标提出要求,并规定了铅、镉、总砷、铬和总汞的限量要求。