天然减肥蔬菜汁乳饮料的研制

作者：肖丽娟; 张兆俊; 陈嘉; 马俊

来源：食品工业, 2006, (02): 25-26.

• 减肥
• 蔬菜汁
• 乳饮料 weight reducing
• vegetable juice
• milky beverage

以黄瓜、冬瓜、脱脂奶粉、魔芋精粉为主要原料研制天然减肥蔬菜汁乳饮料。将黄瓜、冬瓜制汁后调配,经实验得出最佳配比为:黄瓜汁20％、冬瓜汁10％、脱脂奶粉5％、魔芋精粉0．1％。

• 单位
  西南大学