工程认证背景下食品科学与工程专业实验教学改革初探

作者：王小媛; 栗俊广; 李学红; 司俊玲; 张露; 刘骁

来源：轻工科技, 2020, 36(04): 169-170.

• 工程认证
• 食品
• 实验
• 教学改革

"食品专业实验"教学是提高学生科研能力和动手能力的基本条件,是食品专业教学环节中至关重要的一步。为了向市场输送高素质的应用型食品人才,需要提高学生的实践操作能力。结合工程认证的理念,针对目前存在的问题进行分析,并对教学内容、授课方式和考核方式进行改革初探。

• 单位
  食品与生物工程学院; 郑州轻工业大学