餐饮场所防火安全分析

作者：徐蔚

来源：今日消防, 2021, 6(10): 65-67.

• 餐饮场所
• 厨房
• 用餐区
• 防火安全

餐饮场所的防火安全是建筑防火的重要内容,通过对餐饮场所的分类和火灾隐患进行分析,提出了饮品简餐类场所的概念和"国家标准优先、从严要求优先"的原则,以及烹饪设备、排油烟罩和电气设备防火等火灾隐患部位的防火安全策略。