<正>在我国传统菜肴中，燕窝、鱼翅、海参、鲍鱼被誉为四大美味，是宴席上的珍品。一些高档餐馆酒楼，也推出了以燕鲍参翅为特色的宴席，以显示其档次不同凡响。然而，从营养学角度来审视，这些高档食品未必有了不得的营养价值。完全蛋白和不完全蛋白人体需要的营养物质，不外乎蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、矿物质、维生素和水这六种；近年来营养学家推崇的膳食纤维，被誉为第七营养素。
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