文章选取福建省福清卫生学校2017级护理专业4个班级的学生作为研究对象,分为实验组和对照组,对照组用传统教学法,实验组运用案例教学法,具体应用过程包括选择案例、课前准备、教学过程、总结提升,结果表明在"营养与膳食"课程教学中采用案例教学法具有明显效果。