当前,食品安全事故屡禁不止,严重威胁人们的生命健康,因此,国家对于食品安全问题一直高度关注。基于食品接触材料安全性,要求采用科学方法进行评估,毒理学评价就是广泛应用的食品接触材料安全评估方法,应用毒理学评价有助于提升材料安全性,对食品市场安全监督具有积极作用。本文对毒理学以及食品接触材料安全评估工作进行分析,研究毒理学在食品接触材料安全评估中的有效应用。
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