益生菌的保健功能及其在保健食品中的应用

作者：王志钢; 刘彬; 于春媛; 周立新

来源：食品与药品, 2018, 20(01): 80-85.

• 益生菌
• 保健功能
• 保健食品

益生菌是一类对人体有益的微生态调节剂,益生菌类保健食品也是市场上较为特殊的一类保健食品,目前越来越受人们重视。本文简要综述了益生菌的概念、保健功能和作用机制,并通过数据整理分析益生菌在保健食品中的应用情况,为今后益生菌类保健食品的研发和审评提供参考。