荔枝及荔枝多酚物质的研究进展

作者：周秋艳; 唐方华; 饶日昌; 徐文聪

来源：安徽农业科学, 2017, 45(29): 77-130.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.29.024

• 荔枝
• 保鲜贮藏技术
• 加工产品
• 荔枝多酚

荔枝是药食兼用水果,为我国重要的经济作物水果之一,其鲜果、干果及其他加工品,历来在内销外贸上负有盛名,对农业和经济发展具有重要作用。阐述了荔枝保鲜贮藏技术、荔枝加工产品、荔枝不同部位多酚的提取及作用,重点对荔枝果肉、荔枝核、荔枝壳多酚类物质提取分离、生物活性方面进行了梳理归纳,旨在为荔枝的综合利用提供依据。

• 单位
  广州市赛健生物科技有限公司