《食品质量安全管理》课程生态体系的构建与应用

作者：王红波; 刘琴; 徐媛; 李佳楠

来源：创新创业理论研究与实践, 2021, 4(11): 85-89.

• 食品质量与安全
• 课程体系
• 案例库

《食品质量安全管理》是一门专业核心课程,但是该课程的任课教师大多缺乏企业和政府部门食品安全相关的工作经历,难以将理论联系实际,造成教学方法生硬,教学效果不尽如人意。教师应主动深入企业和政府一线服务社会,不仅解决困扰政府和企业的食品安全难题,还运用政府食品安全监管部门和食品企业安全质量部门的资源,来打造优质的食品安全管理教学案例。将教师服务社会和学生课堂教学有机融合,使高校教学和社会实践资源互利多赢,构建食品安全管理课程可持续性发展生态体系,培养学生从实践中感悟理论,将理论应用于实际的实战能力,激发学生投身我国食品安全事业的责任担当。

• 单位
  江汉大学; 生命科学学院