酸化剂在动物肠道无残留、无耐药性且具有降低胃肠道pH、激活胃肠道消化酶、抑制有害细菌生长繁殖和作为肠道上皮细胞的能源物质等功能，是重要的“替抗”饲料添加剂之一，被广泛应用于养殖生产中。文章主要阐述酸化剂的种类及其在动物饲料与胃肠道中的作用机理，同时对酸化剂在猪禽生产中的应用进行综述,以期为养殖生产中合理使用酸化剂提供理论参考。
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