应用型本科“食品微生物学”的渐进式过程考核改革探索

作者：王一非; 肖瀛; 周一鸣; 孙晔

来源：农产品加工, 2017, (11): 76-77.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.06.023

• 食品微生物学
• 教学改革
• 过程考核
• 应用型本科

分析了应用型本科"食品微生物学"课程改革的必要性和当前存在的误区,针对食品专业的特色和上海应用技术大学对人才培养的目标,对"食品微生物学"的过程化考核内容和方法进行了一系列探索,为该课程进一步深化应用型教学改革提供有效建议。

• 单位
  上海应用技术大学