天津市武清区居民食品安全知信行调查研究

作者：于光平^*; 盛楠; 孙梅青; 刘建; 张鹏

来源：中国城乡企业卫生, 2021, 36(07): 86-89.

DOI：10.16286/j.1003-5052.2021.07.032

• 食品安全
• 知-信-行模式
• 健康教育
• 现况调查

目的了解天津市武清区居民食品安全的知识、态度和相关卫生行为的知-信-行模式,为食品安全健康教育和行为干预提供依据。方法随机选取天津市武清区8个镇街,每个镇街选取125名成年常住居民为调查对象,采用自行设计的问卷进行无记名现况调查。结果有39.4%的居民对本区域内食品安全状况表示不太放心或不放心,主要担忧的食品种类包括肉类及副食品、牛奶制品、海鲜类食品。有害物质残留超标问题,滥用食品添加剂问题,食品过期变质问题成为了困扰居民的三种食品安全问题。结论食品卫生和安全问题已得到居民的普遍关注,但对食品安全现状仍不太满意,购买习惯和餐饮习惯仍需改善。居民良好的食品安全素养、食品卫生态度和健康行为方式之间存在相关性,居民食品安全应重点从健康教育做起。需要加强食品安全宣传,组织开展丰富多样的宣传活动,提高居民食品安全意识和参与创建食品安全示范城市的积极性。