黄芪碱溶多糖的提取及抗氧化活性研究

作者：谢丹丹; 郑丹; 张丽霞^*

来源：天津农业科学, 2019, 25(12): 19-23.

• 黄芪
• 碱溶多糖
• 碱提法
• 抗氧化活性

为优化黄芪碱溶多糖的提取工艺及其体外抗氧化活性,本研究在单因素试验的基础上,通过正交试验优化黄芪碱溶多糖的提取工艺,并通过Smirnoff法及邻苯三酚自氧化法研究其体外清除自由基能力。黄芪碱溶多糖最优提取工艺条件为提取温度70℃、提取时间130 min、料液比1∶20,此条件下提取率为(15.63±0.36)%。为研究黄芪碱溶多糖的抗氧化活性,进行了体外羟基自由基和超氧阴离子自由基清除试验,黄芪碱溶多糖随浓度(0.2～1.2 mg·mL-1)升高,对羟基自由基的清除率先升后降,当浓度为0.8 mg·mL-1时清除率最高为(65.38±0.75)%,显著高于同浓度的Vc处理(P<0.05),亦高于最高清除率的Vc处理(1.0 mg·m L-1);在低浓度下(0.5,1.0 mg·mL-1)碱溶多糖对超氧阴离子的清除率较高,分别为(49.26±0.06)%和(57.55±0.05)%,显著高于同浓度Vc处理(P<0.05)。由此可见,本文优化工艺大大提高了黄芪多糖的提取率,且提取的碱溶多糖具有较好的抗氧化活性。

• 单位
  大庆师范学院; 生物工程学院