葡萄干能保护牙齿

来源：家庭百事通, 2021, (32): 5.

<正>在人们的印象中,葡萄干吃起来甜甜的、黏黏的,会导致龋齿。但是,近年来越来越多的研究认为,吃葡萄干不会引起龋齿,反而能降低龋齿发生的风险(前提是正常刷牙)。葡萄干中的甜味主要由葡萄糖和果糖贡献,而蔗糖少到可以忽略。要知道,蔗糖才是牙菌斑中的细菌合成"黏附葡聚糖"的好原料,而"黏附葡聚糖"是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素。科学家们认为,日常膳食中吃葡萄干,只要正常刷牙,对口腔健康是有益无害的。