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摘要
目的 优选大皂角酥油制、羊脂油制炮制工艺，并评价不同油制对大皂角饮片质量的影响。方法 采用正交试验设计，以刺囊酸、色度值、饮片外观性状、总皂苷、水溶性浸出物、总多糖、得率为指标，采用熵权法-AHP计算复合评分，对辅料用量、烘烤时间、烘烤温度3个因素进行考察，同时采用BP神经网络寻求最佳工艺参数，优选大皂角酥油制、羊脂油制炮制工艺，并采用多元相关性分析评价不同油制大皂角饮片质量。结果 酥油制大皂角的最佳工艺为每50克大皂角，用酥油7.5 g，烘烤时间20 min，烘烤温度160℃；羊脂油制大皂角的最佳工艺为每50克大皂角，用羊脂油5.0 g，烘烤时间20 min，烘烤温度140℃。相关性分析结果显示，刺囊酸含量与L*、a*、b*、E*ab均呈显著负相关，水溶性浸出物含量与L*、b*、E*ab均呈显著正相关。结论 油制大皂角饮片质量与色度值存在一定的相关性，所优选的大皂角酥油制、羊脂油制工艺稳定，简便易行，为大皂角相关产品的开发奠定基础。
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