一起幼儿园食物中毒的流行病学调查

作者：王艳^*; 吴雅冬; 饶磊; 谭丽

来源：医学动物防制, 2019, 35(02): 198-200.

• 金黄色葡萄球菌
• 幼儿园
• 食物中毒

目的通过对贵阳市云岩区某幼儿园一起食物中毒进行流行病学调查,为学校食物中毒预防提供依据。方法采用现场流行病学调查和实验室检验。结果共有228人共同就餐,中毒57人,罹患率25. 0%(57/228),从一名患儿的呕吐物和幼儿园食堂留样的食品中检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素。结论该起事件为一起金黄色葡萄球菌污染食品并产生肠毒素引起的细菌性食物中毒事故,发生原因为食品加工和存放不规范。