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摘要
<正>中国黄酒历史悠久，文化灿烂，它不仅是世界上三大古老的酿造酒之一，也是中国独有的粮食酿造酒，堪称“国粹”。绍兴是黄酒的故乡，也是黄酒酿造历史颇为悠久的地方。从“河姆渡遗址”出土的陶器、稻谷来看，早在7000年前，先辈们或许已经开始了酿酒的实践和探索，譬如说，人工栽培的大量稻米的出现，还有“陶盉”以及其它类似饮酒器的发现，为黄酒的酿造提供了重要的物质基础，也铸就了“天下黄酒源绍兴”的千古美谈。
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单位会稽山绍兴酒股份有限公司
