丝瓜原产于亚洲热带地区,自传入中国后,就成为一种常蔬,为人们所喜爱。中国对"丝瓜"一词的记载最早可追溯至宋代,散见于两宋时期各类典籍中。丝瓜最初多见于医方药书,作为药物使用,其后逐渐为人们意识到它的食用价值,成为农家园中的栽培蔬菜。丝瓜在中国的传播大体上是沿着东南沿海向内陆地区的线路,尤以南方种植较为广泛。
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