西洋参和铁皮石斛中重金属元素的污染情况及健康风险评估

作者：陈芳芳; 李志刚; 王晓琳; 王林; 邵立君; 杨路平; 任晓菲; 焦燕妮^*

来源：预防医学论坛, 2022, 28(10): 730-733.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2022.10.03

• 中药材
• 铁皮石斛
• 西洋参
• 重金属
• 污染评价
• 健康风险

目的 了解山东省道地中药材西洋参和铁皮石斛中重金属元素的污染情况，评价其对人体健康的风险。方法 采集自山东威海的西洋参和山东德州的铁皮石斛中药材各30份，采用ICP-MS法检测其铜(Cu)、铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)元素含量，测汞仪法检测汞(Hg)元素含量；单因子污染指数法和Nemerow综合污染指数法对其污染情况进行评价；采用靶标危害系数法(THQ)、综合危害指数法(HI)评估Cu、Pb、Cd、Hg对人体非致癌健康风险，采用致癌风险因子(R)评估As对人体致癌健康风险。结果 西洋参和铁皮石斛2种中药材样品中所测元素均未超标，仅1份铁皮石斛中检出Hg元素。单因子污染指数显示西洋参和铁皮石斛中各元素均处于安全水平，综合污染指数结果显示西洋参和铁皮石斛P综分别为0.320和0.064,为安全水平。非致癌健康风险评估结果显示Hg、Pb、Cd元素的THQ值均<1.00;西洋参中Cu的第95百分位数的THQ值>1.00。西洋参和铁皮石斛的第95百分位数的总危害指数HI均>1.00。As致癌健康风险R值均<1×10-5。结论 山东省道地中药材西洋参和铁皮石斛中重金属在标准限值范围内，污染程度较轻，整体风险较低。

• 单位
  山东省疾病预防控制中心