在全世界范围内，胃癌是第五大最常见肿瘤和第四大致命的癌症，一直以来威胁人类健康。胃癌的发生涉及感染、环境、饮食、基因、遗传、癌前病变等因素，在生活方式上吸烟、饮酒都是胃癌的独立危险因素，然而饮酒与胃癌风险之间的关联仍然存在争议。人类酒精代谢酶基因缺陷，饮酒导致的端粒长度缩短、肠道菌群失调、血浆外泌体增加促进氧化应激、炎症等也是造成胃癌发生的重要机制。本文就酒精与胃癌关系的研究进展做一综述。
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