HPLC法同时测定肉鸡各组织中游离棉酚和棉酚酮的含量

作者：袁洁; 李东雨; 姚军

来源：中国食品添加剂, 2018, (04): 185-190.

• 棉酚
• 棉酚酮
• 高效液相色谱
• 内标法
• 肉鸡组织

建立同时定量测定肉鸡各组织中游离棉酚及其代谢产物棉酚酮的高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)法。以鸡血浆为基质,甘草次酸作为内标物,乙腈/1%甲酸(75∶25,体积比)为流动相,经ZORBA Extend-C18反相色谱柱分离棉酚、棉酚酮及甘草次酸,在254 nm下进行定性定量分析。棉酚和棉酚酮在0.5μg/mL20μg/mL时线性关系良好,相关系数分别为0.9989和0.9992;两者的日内精密度RSD均小于10%,平均回收率均大于70%。方法学再验证试验表明该方法适用于肉鸡体内各组织器官如心、肝、脾、肺中游离棉酚及棉酚酮的定量分析。应用该方法对市场上销售的17份鸡肝样品和10份鸡肉样品进行分析,结果仅在15份鸡肝中检测出了游离棉酚,棉酚酮在样品中均未检出。该方法专属性强,准确度高、实用性强,为动物源性食品中游离棉酚及其代谢产物棉酚酮含量检测标准的建立提供一定的参考。

• 单位
  新疆医科大学厚博学院; 新疆医科大学