食品分析课程项目化教学探讨

作者：沈红旗; 闫凤美; 裴青蓝

来源：天中学刊, 2019, 34(05): 154-156.

DOI：10.14058/j.cnki.tzxk.2019.05.026

• 项目化教学
• 食品分析
• 教学改革

在食品分析课程中开展项目化教学,是提高该课程教学质量的有效途径。为了充分提高教学质量,必须根据食品分析科学的性质、食品分析的标准方法和行业岗位需求深度优化教学内容,根据教学目标、行业工作过程和学生水平设计教学项目,并通过全方位、多元化的学习评价体系,促进学生树立正确的学习态度,提高学习的积极性。

• 单位
  黄淮学院