探析猕猴桃的生产与加工

作者：张军

来源：现代园艺, 2015, (02): 23.

DOI：10.14051/j.cnki.xdyy.2015.02.015

• 猕猴桃
• 价值
• 猕猴桃加工
• 发展前景

猕猴桃属猕猴桃科(Actinidiaceae)、猕猴桃属(Actinidia)为落叶性藤本果树。原产我国,早在2000、3000年前的《尔雅》、《诗经》里就有关于猕猴桃的记载,明代医学家李时珍在《本草纲目》中说"其形像梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名"。稍后的古籍书更详尽记述了猕猴桃的形态和功用。

• 单位
  国家林业局北京林业机械研究所