现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用

作者：张芬

来源：现代食品, 2021, (05): 106-108.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.05.027

• 现代仪器分析
• 食品检测
• 食品安全

随着科技的不断创新,食品检测技术正由传统的化学、物理检测转变为精密化、智能化检测,现代仪器分析技术得以广泛应用。本文章阐述了食品安全检测的现状及现代仪器分析技术的特点,并从光学分析法、质谱分析法、电化学分析法和色谱分析4个方面,探讨了现代仪器分析技术在食品安全检测中的实践应用及质量控制。