黑果枸杞原花青素生理功能及提取方法研究

作者：马秀花; 曹丽萍; 肖明^*; 孙小凤; 崔明明

来源：农产品质量与安全, 2019, (04): 69-93.

• 黑果枸杞
• 原花青素
• 生理功能
• 提取工艺
• 功能性产品

黑果枸杞中含量丰富的原花青素是一种有待开发的天然功能性因子。本文介绍了黑果枸杞中原花青素的各项生理功能研究现状,并分析了当前常用的原花青素提取工艺,包括有机溶剂提取法和纤维素酶法的优缺点。

• 单位
  青海大学