不同处理对斜茎黄芪青贮发酵品质及黄酮含量的影响

作者：靳思玉; 李苗苗; 王立超; 周昕; 黄秋连; 曹阳^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2020, (06): 107-111.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2019.07.0255

• 斜茎黄芪
• 青贮
• 感官品质
• 一般化学成分
• 黄酮含量
• 发酵品质
• 微生物组成

为了研究不同处理对斜茎黄芪青贮发酵品质及黄酮含量的影响,试验采用单因素试验设计,对斜茎黄芪进行无添加(对照组)及添加乳酸菌(LAB)、混酸(1 mol/L硫酸∶2 mol/L盐酸=4∶1)、糖蜜、LAB+糖蜜小规模发酵法处理,青贮于室温环境下密封贮藏60 d后开封,对青贮样品感官品质、发酵品质、一般化学成分和黄酮含量进行检测。结果表明:各添加组均表现出较好的感官性状;添加组干物质、有机物、粗脂肪和丙酸含量与对照组差异不显著(P>0.05);添加组黄酮和乳酸含量极显著高于对照组(P<0.01),pH值、氨态氮/总氮、耐热菌、一般细菌和酵母菌极显著低于对照组(P<0.01);混酸组粗蛋白和乙酸含量显著高于对照组(P<0.05),LAB组、糖蜜组和LAB+糖蜜组与对照组差异不显著(P>0.05);LAB组、混酸组和LAB+糖蜜组酸性洗涤纤维含量极显著低于对照组(P<0.01),糖蜜组与对照组差异不显著(P>0.05);LAB组和LAB+糖蜜中性洗涤纤维含量极显著低于对照组(P<0.01),混酸组和糖蜜组与对照组差异不显著(P>0.05);LAB组和糖蜜组乳酸菌数量极显著高于对照组(P<0.01),混酸组和LAB+糖蜜组与对照组差异不显著(P>0.05)。说明各添加组均能提高斜茎黄芪青贮发酵品质及黄酮含量。

• 单位
  黑龙江八一农垦大学; 动物科技学院