基于微波消解/ICP-AES法同时测定山药中无机营养元素

作者：张智怡

来源：现代食品, 2023, 29(22): 180-182.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.22.58

• 微波消解
• 电感耦合等离子体发射光谱法
• 山药
• 无机营养元素

本研究采用ICP-AES法，测定了山药和山药皮中Na、Mg、P、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se等无机营养元素的含量。结果表明，此方法简便快速高效，准确性好，灵敏度高，各元素的回收率介于96.2%～104.5%之间，相对标准偏差低于4.25%，能够满足实际样品的分析需求。