德庆紫淮山地方品种资源农艺性状及其营养成分比较

作者：徐漫微; 邵玲; 林培华; 梁廉; 邓小满; 许圆弟; 梁广坚

来源：广东农业科学, 2017, 44(08): 40-2.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874X.2017.08.007

• 紫淮山
• 种质资源
• 农艺性状
• 品质性状
• 广东德庆

对德庆县回龙、马圩和官圩镇的淮山品种进行收集,综合评价了8个淮山种质的农艺性状及其营养、贮存性能。结果表明:德庆淮山农家品种较多(6个紫肉系,2个白肉系),以龙头作种,生长期约67个月,春夏两季均可种植。紫肉系淮山为高产品系,其中DJH、HDZ为高产品种。冬季白肉系淮山(DJB和HXB)的生长势较紫肉系(HXZ和DZ)强,茎、叶的植物学性状共性较多。紫肉系淮山的蛋白质、膳食纤维、淀粉含量普遍高于白肉系,花青素苷含量是白肉淮山的3.463.51倍,块茎切面抗氧化性较好,薯肉紫色泽依次为HDZ>GZ>DZ>DJH>GEH>HXZ。通过对各淮山块茎硬度值的评估,紫肉系淮山具有更好的保水性和耐贮性。本研究有利于合理布局德庆紫淮山的错峰种植,为选育当地优良的淮山种质提供科学依据。

• 单位
  德庆县农业技术推广中心; 生命科学学院; 肇庆学院