预制菜产业作为社会发展与进步的时代需求，也是消费者期待的一种新型消费业态。广东作为经济大省，居民的餐饮方式和消费观念逐渐由消费型转向享受型，安全、可口、营养、方便快捷已成为人们对菜肴产品最根本的消费需求。因此，大力发展预制菜具有重要意义，但目前广东省在预制菜类方面仍处于探索阶段，如何加快发展预制菜发展是一个新课题。回顾了预制菜定义、分类和广东预制菜开发现状，提出发展对策，可以为广东预制菜产业发展提供借鉴。
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