盐度对大口黑鲈生长、肌肉营养成分及肝脏免疫酶活性的影响

作者：董小敬; 赵孟杰; 张志豪; 王剑桥; 秦文皓; 杜雪地^*

来源：扬州大学学报（农业与生命科学版）, 2021, 42(06): 106-110.

DOI：10.16872/j.cnki.1671-4652.2021.06.017

• 大口黑鲈
• 盐度
• 生长性能
• 营养成分
• 免疫指标
• 干露胁迫

为研究水体盐度对大口黑鲈生长、肌肉营养成分及免疫酶活性的影响,设置盐度为0‰(S0组,对照组)、3‰(S1组)和9‰(S2组)的人工海水进行养殖试验。试验鱼暂养后称重[(28.46±0.10) g],随机分组,养殖周期为8周,养殖全程投喂商品料,试验结束后测定生长性能、肌肉营养成分及肝脏免疫酶活性,以及干露胁迫存活率。结果表明:与S0组相比,S1组大口黑鲈生长性能无显著差异,但S2组生长性能和存活率显著降低,饲料系数显著升高。S1和S2组大口黑鲈干露胁迫存活率显著提高,其中S2组存活率最高。S1与S0组相比肌肉营养成分无显著差异,S2组水分和灰分含量显著降低,而粗脂肪和部分水解氨基酸含量显著升高。与S0组相比,S1组大口黑鲈肝脏各免疫酶活性均无显著差异,S2组超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性及总抗氧化能力均显著升高,同时过氧化物酶活性显著降低,丙二醛含量显著升高。综合而言,盐度为3‰时不影响大口黑鲈生长性能、肌肉组分及肝脏免疫酶活性,但显著提高鱼体耐干露能力;当盐度升高到9‰时,大口黑鲈肌肉粗脂肪含量显著提高,但肝脏氧化损伤加剧,生长性能和存活率显著降低。

• 单位
  扬州大学