深加工发展能否助推生鱼养殖模式的颠覆性革命?

作者：冯桂榕

来源：当代水产, 2020, 45(08): 52-53.

<正>生鱼,作为广东近年来最大的淡水特种养殖品种,一直承担着粤鱼北运的重要使命,为全国各地的消费者提供餐桌上的美味。生鱼大产业成就了从养殖、种苗、饲料、动保、活鱼流通等各个环节的从业人员。在生鱼大产业那么多年的产业发展历程中,每一个环节都慢慢的形成了相对稳定的商业模式。但生鱼深加工的横空出世,貌似开始改变了行业过去形成的产业状态。最直接的是体现在养殖端和流通端的快速变化。随着深加工的发展和消费者的新消费习惯形成,生鱼产业的每一个环节都会发生改变,以适应行业新的要求。