不同直链淀粉/支链淀粉比对大口黑鲈饲料加工特性、营养物质表观消化率和肠道消化酶活性的影响

作者：车明晓; 姚春凤; 陆梓晔; 迟淑艳; 谭北平

来源：动物营养学报, 2022, 1-13.

• 大口黑鲈
• AM/AP
• 饲料加工特性
• 表观消化率
• 消化酶

本试验旨在研究不同直链淀粉/支链淀粉比（AM/AP）对膨化颗粒饲料加工特性的影响以及对大口黑鲈（Micropterus salmonids）营养物质表观消化率和肠道消化酶活性的影响。配制AM/AP分别为0(D1)、0.22(D2)、0.56(D3)、1.18(D4)、2.62(D5)的5种等氮等脂等淀粉的试验饲料，将初始体重为（2.15±0.04） g的600尾鱼平均分为5组，每组4个重复，每个重复30尾鱼，养殖试验持续56 d。结果表明：D4组饲料硬度、膨化度和淀粉糊化度显著低于D1、D2组（P<0.05），与D5组没有显著差异（P>0.05）;D4组大口黑鲈增重率、特定生长率和饲料系数显著高于D1组（P<0.05）;D4组干物质表观消化率和粗蛋白质表观消化率显著高于D1组（P<0.05）;D4和D5组粗脂肪表观消化率和淀粉表观消化率显著低于D1和D2组（P<0.05）;D4组肠道总蛋白酶和胰蛋白酶活性显著高于D1组（P<0.05），脂肪酶和淀粉酶活性显著低于D1组（P<0.05）。综上所述，饲料中AM/AP升高会降低膨化饲料的淀粉糊化度和膨化度，提高大口黑鲈肠道蛋白酶活性及粗蛋白质表观消化率；以特定生长率为判据，经二元回归模型拟合分析，大口黑鲈饲料中最适AM/AP范围为1.18～2.62。

• 单位
  广东粤海饲料集团股份有限公司; 广东海洋大学