水提板栗壳色素的热分析研究

作者：何玲玲; 王新; 许瑞梅

来源：食品与机械, 2007, (03): 57-58+111.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2007.03.022

• 板栗壳色素
• 热重法
• 热重-红外联用
• 差示扫描量热法 The pigment from chestnut shell
• TG
• TG-IR
• DSC

以水为溶剂从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅡ,采用热重、热重-红外联用及差示扫描量热法对板栗壳色素进行热分析研究。结果表明:板栗壳色素在220℃以下是相对稳定的,仅释放出少量的吸附水;在220~400℃之间发生强烈的热裂解反应,分解出大量的水、二氧化碳及醇类化合物等挥发性小分子化合物。

• 单位
  辽宁沈阳; 沈阳化工学院; 辽宁大学; 中山大学