气质联用测定含油调味品中3-氯-1,2-丙二醇

作者：谷小凤^*; 于宙; 苏涛; 李建兵

来源：中国调味品, 2019, 44(02): 146-155.

• 3-氯-1,2-丙二醇
• 气质联用法
• 含油脂调味品

文章通过冷冻、低温离心和固相萃取等前处理过程的优化,消除含油调味样品中的干扰物,建立气质联用同位素内标法测定样品中3-氯-1,2-丙二醇。将该方法用于检测实际富含油脂调味样品中的3-氯-1,2-丙二醇,结果令人满意。其方法检出限为0.031mg/kg,线性相关系数为0.9992,加标回收率为80.0%～89.0%,精密度为3.76%～4.05%。