曾经皇家御膳 如今家常便饭 宫廷奶酪有讲究

作者：赵力冬

来源：炎黄地理, 2020, (09): 57-59.

<正>宫廷奶酪是北京的特色小吃,味道口感极佳。宫廷奶酪将北京的文化与风俗融汇其中,凝聚了北京人的喜好。本文主要探讨宫廷奶酪如何制成,如何加工,以及宫廷奶酪的种类。北京是中国的首都城市,风景名胜数不胜数,如故宫、长城、颐和园等等。除此之外,北京还有很多好吃的小吃产品,比较有名的有北京烤鸭、北京驴打滚、老北京面茶、北京火锅等等。宫廷奶酪同样也是老北京的一样特色小吃,