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摘要
目的了解鞍山地区市售水果中五氯硝基苯、百菌清的残留现状和发展趋势,进一步制定和采取更有效的防控措施。方法从2015年-2017年采集包括鞍山市三县四区的农贸市场、早市、大型超市中售卖的老百姓日常食用有代表性的水果共20个品种,640份样品,依据《国家食品污染和有害因素风险检测工作手册》,采用气相色谱-质谱联用法对水果中的五氯硝基苯、百菌清进行检测,以GB 2763—2014《食品中农药最大残留限量》为评价标准对数据进行处理分析。结果共计检测水果样品640份。2015年检测样品210份,检出18份,检出率为13. 3%; 2016年检测样品210份,检出25份,检出率为16. 7%; 2017年检测样品220份,检出39份,检出率为22. 3%。3年均无超标样品。结论鞍山市售果品中五氯硝基苯、百菌清存在一定程度的残留污染问题,而且呈逐年增长的趋势,但超标问题不明显,建议相关部门进一步加强管理。
