磁性硅基壳聚糖微球固定化柚苷酶水解柚皮苷

作者：徐杰; 孙西同; 李佥^*; 罗健; 李坤峰; 石峰; 田晶; 费旭; 徐龙权

来源：精细化工, 2018, 35(11): 1885-1892.

DOI：10.13550/j.jxhg.20170909

• 磁性材料
• 壳聚糖
• 生物高分子
• 固定化
• 柚苷酶
• 生物工程

在磁性Fe3O4外包覆一层SiO2,再在其外包裹壳聚糖制备出磁性硅基壳聚糖微球(MSC),对MSC进行环氧基修饰后用于柚苷酶的固定化研究,并对磁性硅基壳聚糖微球固定化柚苷酶水解柚皮苷的pH、温度、操作和储藏稳定性进行了考察。通过单因素实验,确定了环氧基修饰的磁性硅基壳聚糖微球(MSCE)固定化柚苷酶的最佳工艺条件为:pH 3.0,温度30℃,时间4 h、给酶量57.48 U/mL。在该条件下,MSCE固定化柚苷酶的载酶率、酶活回收率和酶比活力分别为31.29%、88.92%和409.33 U/g。与游离柚苷酶相比,MSCE固定化柚苷酶用于水解柚皮苷具有良好的pH稳定性和温度稳定性,重复使用7次后仍具有53.36%的相对酶活力,4℃条件贮存30 d后仍具有80.97%的相对酶活力。

• 单位
  生物工程学院; 大连工业大学; 中国科学院大连化学物理研究所