生猪屠宰检疫存在的问题及应对措施

作者：甘崇琴; 石先利

来源：当代畜牧, 2022, (12): 143-145.

• 屠宰检疫
• 存在的问题
• 应对措施

生猪屠宰检疫是辖区动物监督部门按照定点屠宰、同步检疫、有宰必检、有检必严的原则开展日常监督管理工作。随着国家对食品安全问题越来越重视，部分生猪屠宰企业场地简陋、人员综合素质低、监管制度不完善等问题日益显现。笔者通过对生猪屠宰检疫工作中存在的问题进行整理，并提出整改措施，以便为加强生猪屠宰检疫工作提供理论依据。